24/9/18(三) 今天天氣陰陰沒有艷陽高照，感覺舒服多了；馬麻有阿公勤務，早早就出門去了；家裡一片安靜祥和的氣氛，按照既定的計劃做了兩個小時的功課，讀讀書什麼的；
為什麼是兩個小時？這是我的新發現：專心做事情只能持續兩個小時；如果，超過兩個小時，整個人就進入焦躁不安，就想趕快逃走；我不知道跟年紀有沒有關係，反正這是這一個階段的症狀。
兩個小時時間到了，換做家事：炒炸醬麵的醬料；這一道菜，已經有一段時間沒有再動手了；昨天就先把預定的食材備好，今天就照表操課：胡蘿蔔切丁1飯碗、洋蔥切丁1大碗、台糖絞肉2盒(300克)；
聽著音樂動手做著，不急不徐，感覺還是蠻舒服的；當做家事不是負擔的時候，一邊思考著切丁的細節，一邊享受動手做的快樂過程，做家事變成是心理治療的療程，那是一種完全不同的感受。
放適當的油熱鍋，放絞肉炒開、炒香後，加米酒、醬油熗鍋，放入蔥切丁拌炒開，再放入胡蘿蔔切繼續拌炒，加入一杯半水燜煮五分鐘後，放入四匙維力炸醬+四匙炸醬油，然後再燜煮15分鐘，就完成了！
煮好了2份關廟細麵，加入一大匙煮好的炸醬，一陣攪拌之後，天吶！怎麼這麼好吃，炸醬鹹淡適中、微微的辣，真的是好吃，西哩呼嚕一碗麵就吃光了！
這真是我煮過最好吃的炸醬！